تبلیغات
آسمان پر ستاره - مطالب ابر شیرینی خشک هلندی
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0523.jpg
بازدید:	0
اندازه:	58.5 کیلوبایت
شناسه:	261645

مواد لازم: (قرمز رنگ ها تجربیات خودمه)

آرد حدود 300 گرم (حدود 500 گرم) در واقع به حدی که به دست نچسبد
پودر شکر 150 گرم
کره 150 گرم
آب 1 پ سرخالی
زرده تخم مرغ 3 عدد
پودر کاکائو 50 گرم (30 گرم)
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل 1/4 ق چ


کره نرم شده در محیط را با پودر قند مخلوط کرده بعد زرده ها و وانیل را بدان اضافه و خوب مخلوط کنید. سپس آب را بیافزایید و بعد آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست آید که به دست نچسبد. (اگر لازم بود آرد اضافه کنید) مقداری از خمیر را با پودر کاکائو مخلوط کنید. بعد به صورت شطرنجی آن را آماده کنید و برش دهید یا خمیر ها را به صورت جداگانه کاتر بزنید و بعد در سینی فر کمی چرب شده قرار دهید با حرارت 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

نکات لازم از طرف خودم:
** خمیر را قبل از اینکه کامل آماده شود یعنی زمانی که هنوز چسبندگی دارد دو قسمت کنید بخش سفید را آرد اضافه تا به دست نچسبد و بخش کاکائویی را اول پودر کاکائو را به خورد خمیر دهید در صورت نیاز آرد اضافه کنید.
** اگر بخواهید بصورت شطرنجی درآورید لازم است خمیر آماده شده شطرنجی را چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت و قابل برش شود.
کلا کاتر زدن راحت تره.


منبع: کتاب شیرینی پزی آراسته




طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، شیرینی ها،
برچسب ها: انواع شیرینی، آموزش قنادی، شیرینی خشک هلندی، شیرینی های نوروزی،

تاریخ : شنبه 11 بهمن 1393 | 07:21 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات

شیرینی آردنخودچی
آرد نخودچی

شیرینی مرنگ (پفکی)

مرنگ

شیرینی خشک هلندی

خشک هلندی



طبقه بندی: شیرینی ها، قنادی و شیرینی پزی،
برچسب ها: شیرینی آردنخودچی، شیرینی پفکی، مرنگ، شیرینی خشک هلندی، انواع شیرینی، شیرینی های عید،

تاریخ : چهارشنبه 13 فروردین 1393 | 03:55 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • دانلودیوم