تبلیغات
آسمان پر ستاره - مطالب آشپزی
باتشکر از دوست عزیزم در روزمنو که این دستور خوب رو گذاشتن
و اینم نون خوشمزه و خوش عطر من

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0254.jpg
بازدید:	0
اندازه:	70.2 کیلوبایت
شناسه:	253965  جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0255.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.7 کیلوبایت
شناسه:	253966
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0258.jpg
بازدید:	1
اندازه:	59.2 کیلوبایت
شناسه:	253968

و اینم دستورش :

مواد لازم :

شیر : 250 میلی لیتر یا یک پیمانه

روغن مایع : 90 گرم یا یک چهارم پیمانه + دو قاشق سوپخوری

تخم مرغ : یک عدد

پوره کدو حلوایی : 200 گرم

نمک : یک چهارم قاشق چایخوری

خمیر مایه فوری : یک قاشق سوپخوری

عسل : دو قاشق سوپخوری

شکر : 90 گرم یا حدودا یک دوم پیمانه

پودر کاکائو : 30 گرم یا حدود سه قاشق سوپخوری

آرد نان : 700 تا 750 گرم

پودر هل + رنده جوز هندی + دارچین : یک چهارم قاشق چایخوری

تخم کدو : مقداری برای تزیین

زرده تخم مرغ برای رومال : یک عدد

طرز تهیه :

خمیر مایه + یک قاشق چایخوری شکر از دستور + شیر گرم را با هم مخلوط بگذارید خمیر مایه عمل بیاد .

تخم مرغ + شکر + عسل +ادویه ها + نمک + پوره کدو حلوایی + روغن مایع را در ظرفی ریخته و کمی با مفتول یا همزن دستی هم بزندی تا یکدست شود .

خمیر مایه عمل آمده را اضافه و یک پیمانه آرد را روی خمیر مایه بریزید و هم بزنید کم کم آرد را اضافه کنید تا خمیر در کاسه جمع شود .

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید . یک قسمت را با پودر کاکائو ورز دهید تا کاکائو به خورد خمیر رود .

دو قسمت را در ظرف مجزا گذاشته و روشون سلفون کشیده در جای گرم به مدت یکساعت استراحت دهید .
بعد از یکساعت که خمیر حجم پیدا کرد پف خمیر را خوابانده و خمیر سفید و کاکائویی را رول کرده و به صورت گیس ببافید دو طرف خمیر را به زیر گیس برده و خمیر را در قالب لوف از قبل چرب و آرد پاشی شده قرار بدهید.
خمیر را در قالب و با پوشش به مدت 45 دقیقه تا یکساعت استراحت دهید تا در قالب حجیم شود .

روی خمیر را زرده تخم مرغ مالیده و روی نان را تخم کدو بپاشید .

قالب را با درجه حرارت 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید تا رویه نان طلایی شود .




طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، آشپزی، غذاها،
برچسب ها: کدو حلوایی، نان کدوحلوایی، قنادی با کدوحلوایی، آشپزی با کدوحلوایی،

تاریخ : جمعه 21 آذر 1393 | 01:32 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
مواد لازم:
مایه خمیر ..........1 ق غ
پنیر پیتزا ............ نصف پیمانه
آرد ................ به میزان لازم
آب گرم ............ 1 و نصف پیمانه
نمک و فلفل ........ 1 ق چ
کالباس ............ نصف پیمانه
شکر .............. 1 ق غ
روغن مایع یا روغن زیتون .......... 3 ق غ

طرز تهیه:
مایه خمیر را در ظرف ریخته و آب گرم را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. چند دقیقه بگذارید بماند. سپس روغن را به آن اضافه کنید و حالا شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس کالباس خرد شده را به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید در این مرحله پنیر رنده شده را اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید تا به حالت خمیر درآید و به دست نچسبد. روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید کمی آرد روی خمیر بپاشید و خمیر را کمی باز کنید و به شکل مستطیل برش دهید. سینی را کمی چرب کرده نان ها را داخل سینی قرار داده و با چاقو چند برش سطحی روی نانها ایجاد کنید.
زمان پخت 50 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد می باشد.

ناننان



طبقه بندی: آشپزی، غذاها،
برچسب ها: انواع نان، نان کالباسی،

تاریخ : پنجشنبه 8 خرداد 1393 | 12:52 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
دست پیچ کبابی با مرغ و مواد میانی می باشد که خیلی خوشمزه است

دست پیچ



طبقه بندی: آشپزی، غذاها،
برچسب ها: انواع خوارک با مرغ، دست پیچ، کباب مرغ،

تاریخ : سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 | 10:24 ق.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
ژله تمشک با تزیین خامه

ژله

کیک الویه

کیک الویه

کیک الویه





طبقه بندی: آشپزی، غذاها، دسرها،
برچسب ها: کیک الویه، ژله تمشک، ژله با خامه،

تاریخ : جمعه 5 اردیبهشت 1393 | 12:18 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات

مواد لازم:

تخم مرغ                   1 عدد

پودر قند یا پودر شکر     1 استکان یا تقریبا 200 گرم

وانیل                       کمی

کره                         50 گرم (بهتر است کره مارگارین باشد)

روغن مایع                 1 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو                 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کره را به روش بن ماری آب کرده و پودر کاکائو و روغن مایع را با آن مخلوط می کنیم. در همان زمانی که کره روی بخار کتری در حال آب شدن است بقیه مواد را آماده می کنیم یعنی تخم مرغ و پودر شکر و وانیل را با هم زن حسابی می زنیم تا کرم رنگ شود. بعد این مواد را به مخلوط کره و کاکائو اضافه کرده و تقریبا 10 تا 15 دقیقه روی بخار کتری هم می زنیم. شکلات شما آماده است. نوش جان

شکلات 1






طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، آشپزی، غذاها،
برچسب ها: طرز تهیه شکلات صبحانه، شکلات صبحانه خانگی،

تاریخ : شنبه 10 اسفند 1392 | 12:06 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات

مواد لازم:

هویج    1 کیلو

شکر     750 گرم ( تناسب شکر و هویج : شکر سه چهارم هویج می باشد. برای تنظیم اندازه در کمتر از 1 کیلو هویج)

گلاب   3 قاشق غذاخوری

آبلیمو   1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

هویج ها را پوست کنده و رنده می کنیم. شکر را روی هویج می ریزیم و پس از نیم ساعت آن را روی حرارت می گذاریم و گاهی هم می زنیم تا قوام بیاید. در اواخر طبخ آبلیمو و گلاب را اضافه می کنیم و مربا را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن در ظرف شیشه ای در دار ریخته در جای خنک نگه می داریم.

مربای هویج




طبقه بندی: آشپزی، غذاها،
برچسب ها: مربای هویج، طرز تهیه مربای هویج،

تاریخ : جمعه 9 اسفند 1392 | 05:36 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • دانلودیوم