تبلیغات
آسمان پر ستاره - مطالب کیک ها
سلام به همراهان همیشگی

چند تا کیک تولد که این چند وقت درست کردم (تولد خودم- سفارش مشتری- تولد خواهر خودم و خواهر همسرم)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2015-04-26 09.09.13.jpg
بازدید:	2
اندازه:	98.2 کیلوبایت
شناسه:	267962

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	20150427_111853-1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	92.2 کیلوبایت
شناسه:	267963

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0663.jpg
بازدید:	0
اندازه:	83.0 کیلوبایت
شناسه:	266617

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0670.jpg
بازدید:	1
اندازه:	51.6 کیلوبایت
شناسه:	266622



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: کیک تولد، کیک پزی، آموزش قنادی، سفارش کیک تولد،

تاریخ : پنجشنبه 10 اردیبهشت 1394 | 06:47 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0482.jpg
بازدید:	0
اندازه:	75.8 کیلوبایت
شناسه:	260969
آرد ................ 1 و 3/1 پ
شکر............... 3/2 پ
تخم مرغ .......... 1 عدد
شیر.................  1 پ
کافی میکس ...... 1 عدد
پودر کاکائو .......... 3 ق غ
بکینگ پودر ......... 2 ق چ
جوش شیرین  ..... ½ ق چ
روغن مایع یا کره ... 3/1 پ
وانیل ................. ¼ ق چ

فر را روی 200 درجه گرم کنید.
شیر داغ و کافی میکس را مخلوط کنید. پس از اینکه سرد شد روغن و تخم مرغ و وانیل را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو الک شده را همراه با شکر به مایه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. داخل قالب کاپ کیک ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0483.jpg
بازدید:	0
اندازه:	58.0 کیلوبایت
شناسه:	260970



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها، شیرینی ها،
برچسب ها: آموزش قنادی، کاپ کیک، کاپ کیک شکلاتی، کیک شکلاتی، انواع کیک، کیک پزی،

تاریخ : پنجشنبه 2 بهمن 1393 | 01:37 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
سالروز به امامت رسیدن صاحب الزمان مبارک باد

کیک شیر

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0391.jpg
بازدید:	0
اندازه:	67.0 کیلوبایت
شناسه:	259161



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: انواع کیک، کیک شیر، آموزش قنادی، کیک های خانگی،

تاریخ : پنجشنبه 11 دی 1393 | 06:39 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
این کیک خوشمزه احتیاجی به تخم مرغ نداره

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0356.jpg
بازدید:	0
اندازه:	58.9 کیلوبایت
شناسه:	257574


مواد لازم :

آب ولرم : 1 پیمانه یا 250 میلی لیتر

عسل : دو قاشق سوپخوری

شکر : 1 پیمانه

روغن مایع : نصف پیمانه

آرد : 300 گرم

نمک : یک پنسه

وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری

جوش شیرین : یک و نیم قاشق چایخوری

کشمش یا گردو یا شکلات چیپسی مقداری

طرز تهیه :

در ظرفی آب ولرم +عسل + شکر +نمک +روغن مایع را با هم مخلوط کمی با همزن دستی بزنید تا یکدست شوند .
آرد و وانیل و جوش شیرین را با هم مخلوط و روی مواد بالا الک کنید با هزن دستی آهسته آرد را به خورد مواد دهید تا یکدست شوند . خمیر کیک نه خیلی شل باید باشه نه خیلی سفت
در آخر می تونید کشمش و گردو و یا شکلات چیپسی را اضافه کرده و کمی هم بزنید .
ته قالب 22 تا 23 سانت را کاغذ روغنی انداخته و کمی با روغن مایع روی کاغذ روغنی و لبه قالب رو چرب و آرد پاشی کنید و مواد کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با حرارت 185 درجه سانتیگراد کیک را بپزید . در اواسط پخت رنگ کیک کاملا برگشته و از رنگ سفید به رنگ قهو ای زیبا در میاید .
می توانید این کیک را به صورت مافین هم بپزید در قالب مافین کاغذ روغنی انداخته و از مایع کیک داخل مافین تا دو سوم مواد کیک پر کرده و بصورت مافین بپزید.


لینک دستور
منبع: روزمنو



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: کیک عسلی آبدار، انواع کیک، کیک پزی، شیرینی پزی، قنادی، کیک های بدون تخم مرغ،

تاریخ : چهارشنبه 26 آذر 1393 | 11:54 ق.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0239.jpg
بازدید:	0
اندازه:	67.2 کیلوبایت
شناسه:	253555

همین اول بگم که این پای کیک خیلی خوشمزه است

آرد .................. 1 پیمانه
بیکینگ پودر ....... 1 قاشق سوپخوری
ماست ............. نصف پیمانه
شکر ............... 1 پیمانه
روغن مایع ......... نصف پیمانه
تخم مرغ ........... 3 عدد
پودر کاکائو ......... 2 قاشق سوپخوری
وانیل ............... نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای سس شکلات:

آرد ................ 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع........ 2 قاشق سوپخوری
شکر .............. نصف پیمانه
شیر .............. 1 پیمانه
پودر کاکائو ....... 1 قاشق سوپخوری و 1 قاشق چایخوری
وانیل ............. کمی

طرز تهیه:
ابتدا آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کنار می گذاریم. تخم مرغ ، شکر ، روغن ، ماست ، پودر کاکائو و وانیل را مخلوط کرده و با همزن هم می زنیم. سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و وقتی مواد کاملاً مخلوط شد در قالب پای که چرب کرده ایم می ریزیم و در فر با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت حدوداً 20 دقیقه تا نیم ساعت می پزیم.

طرز تهیه سس:
آرد ، شکر و پودر کاکائو را در شیر ریخته و با همزن دستی می زنیم تا گلوله نشود و مخلوط گردد. سپس مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و روغن را نیز اضافه کرده و اجازه می دهیم غلیظ شود (غلظت آن کمی از فرنی کمتر باشد) و در پایان از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه می کنیم. و سس را روی کیک ریخته و در یخچال می گذاریم تا کاملاً سرد شود و هنگام سرو با میوه های دلخواه تزیین می کنیم.


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0244.jpg
بازدید:	0
اندازه:	56.1 کیلوبایت
شناسه:	253556
منبع: روزمنو



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: انواع کیک، انواع پای، پای کیک شکلاتی، کیک پای شکلاتی، پای شکلاتی، کیک شکلاتی، شکلات،

تاریخ : دوشنبه 19 آبان 1393 | 10:28 ق.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0199.jpg
بازدید:	1
اندازه:	51.7 کیلوبایت
شناسه:	252133

دستوراز خانم سیمین قاجار:

تخم مرغ ................. 3 عدد
آرد ........................ 2 پیمانه
گردو خرد شده ........ 50 گرم
کدو حلوایی پخته و پوره شده 1 لیوان
شکر ..................... 200 گرم
ماست .................. 3 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ............. 3 قاشق چای خوری
دارچین .................. 2 قاشق چایخوری
روغن مایع ............... یک پیمانه
نمک ...................... 8/1 قاشق چایخوری

فر را با درجه 180 سانتیگراد گرم میکنیم.

تخم مرغها را با دارچین و شکر میزنیم بعد ماست و روغن مایع را اضافه میکنیم.حالا پوره کدو را اضافه و خوب مخلوط میکنیم.آرد و نمک و بکینگ را سه مرتبه الک میکنیم و به ارامی با مواد مخلوط میکنیم.در پایان گردو خرد شده را میریزیم و در قالب ریخته بمدت دقیقه 45-40 در فر قرار میدهیم......


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0198.jpg
بازدید:	0
اندازه:	60.5 کیلوبایت
شناسه:	252132
منبع:روزمنو



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: انواع کیک، کیک کدوحلوایی، کدوحلوایی، کیک خوشمزه، کیک ساده،

تاریخ : جمعه 9 آبان 1393 | 11:35 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0124.jpg
بازدید:	0
اندازه:	44.3 کیلوبایت
شناسه:	250837
تخم مرغ 4 عدد
آرد 2 پیمانه
آرد برنج 1 پیمانه
شکر 1 و ½ پیمانه
ماست 1 پیمانه
روغن مایع ¾ پیمانه
بکینگ پودر 1 ق م
وانیل ¼ ق چ

تخم مرغ ها را با شکر و وانیل زده تا حجم آن دو برابر شود و بعد روغن مایع را اضافه و خوب مخلوط می کنیم و بعد ماست را همراه بکینگ پودر به آن می افزاییم و هم می زنیم و سرانجام آرد و آرد برنج را به مواد اضافه و به صورت دورانی مخلوط می کنیم بعد آن را در قالبی که چرب و آرد پاشی شده می ریزیم و در فر 180 درجه به مدت حدود 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد.


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0125.jpg
بازدید:	0
اندازه:	39.2 کیلوبایت
شناسه:	250838

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0136.jpg
بازدید:	0
اندازه:	31.4 کیلوبایت
شناسه:	250873



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: انواع کیک، کیک ساده، قنادی با آرد برنج، کیک پزی، قنادی، شیرینی پزی،

تاریخ : جمعه 2 آبان 1393 | 10:27 ق.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
میلاد امام هادی مبارک

کیک شیر


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0062.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.8 کیلوبایت
شناسه:	248977 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0067.jpg
بازدید:	0
اندازه:	68.4 کیلوبایت
شناسه:	248979

مواد لازم
آرد ...................... 2 پیمانه
شیر .................... یك سوم پیمانه
تخم مرغ .............. 4 عدد
روغن مایع ............ 1 پیمانه
شكر .................. 1 پیمانه
بیكینگ پودر .......... 1 ق مربا خوری سر خالی
وانیل ................... كمی

طرز تهیه
تخم مرغها را همراه شكرو وانیل با هم زن خوب می زنیم.بعد به ترتیب روغن بعد شیر بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر كه با هم 2-3 بار الك كردیم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم .وقتی مواد مخلوط شد در قالبی كه چرب كرده و آرد پاشی كردیم ریخته در طبقه وسط فری كه از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 35-45 دقیقه (مال من حدود یک ساعت طول کشید) می پزیم .
  بافت خیلی نرمی داره این کیک و خیلی خوشمزه است امتحانش کنید.
منبع دستور: روزمنو



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: انواع کیک، کیک شیر، کیک پزی، قنادی،

تاریخ : جمعه 18 مهر 1393 | 10:08 ق.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
کیک ساده یا همون کیک مرمری به شکل رنگین کمان که اکثر اوقات دو رنگ ساده و شکلاتی درست می کنم اما این بار به پیشنهاد آبجی کوچیکه رنگین کمونی شد خیلی خوشم اومد

تخم مرغ 3 عدد

شکر 200 گرم

روغن 130 گرم

آرد 300 گرم

شیر 200 گرم

وانیل کمی

بکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری

سه رنگ اصلی غذا

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم و سفیده آنقدر می زنیم تا سفت و سفید شود و از ظرف نریزد.
زرده ها و شکر و وانیل را مخلوط کرده و حسابی می زنیم تا کرم رنگ شود بعد روغن را اضافه کرده و همچنان با همزن می زنیم. سپس همزن را کنار گذاشته. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و الک می کنیم مقداری از آرد را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم. بعد مقداری شیر اضافه کرده و هم می زنیم به همین صورت آرد و شیر را در چند نوبت به ترتیب اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس در آخر سفیده زده شده را اضافه کرده و آرام به صورت دورانی هم می زنیم.
از اینجا به بعد مواد رو 3 قسمت کردم و هر کدام را یک رنگ بعد به ترتیب 2 قاشق 2 قاشق از مرکز قالبم روی هم ریختم و در فر با دمای متوسط (180 درجه سانتیگراد) به مدت 50 دقیقه می پزیم. (فر را از قبل گرم کنید)
روی کیک رو هم با شکلات آب کرده تزیین کردم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0605.jpg
بازدید:	0
اندازه:	61.3 کیلوبایت
شناسه:	245183

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0606.jpg
بازدید:	0
اندازه:	66.3 کیلوبایت
شناسه:	245184

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0610.jpg
بازدید:	0
اندازه:	42.2 کیلوبایت
شناسه:	245185



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،

تاریخ : شنبه 15 شهریور 1393 | 09:17 ب.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
دستور این کیک رو از بهارسایت گرفتم .خیلی خوب و خوشمزه میشه
روشم گاناش و پودر نارگیل ریختم
دستور را در اینجا ببینید.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0510.jpg
بازدید:	0
اندازه:	46.0 کیلوبایت
شناسه:	239764  جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	photo0512.jpg
بازدید:	0
اندازه:	45.6 کیلوبایت
شناسه:	239765



طبقه بندی: قنادی و شیرینی پزی، کیک ها،
برچسب ها: انواع کیک، کیک شیفون، کیک شیفون شکلاتی، کیک شکلاتی، گاناش، تزیین کیک، آموزش کیک پزی،

تاریخ : چهارشنبه 15 مرداد 1393 | 10:10 ق.ظ | نویسنده : زینب نظری | نظرات
تعداد کل صفحات : 3 :: 1 2 3
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • دانلودیوم